Barbaresco Cottà DOCG 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: Matura almeno venti mesi in botti di rovere tedesco e austriaco ed affina alcuni mesi dopo la messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Risotto zucca e salsiccia, tajarin al tartufo, tartare di fassona piemontese.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Strada Ronchi, 18 – 12050 Barbaresco (Cn)
Cottà è una famosa sottozona del Barbaresco, nonchè uno dei cru storici. La cantina Albino Rocca possiede un piccolo appezzamento sul versante sud ovest, a metà collina, sui cui poggia una piccolissima vigna, da cui nasce una altrettanta piccola preziosa produzione: parliamo del Barbaresco Cottà Docg, un vino che accosta a una robusta struttura la tipica eleganza del Nebbiolo. Offriamolo e gustiamolo con prelibatezze a base di funghi, tartufo, carne bianca e formaggi del Piemonte.
Anni 40 del 1900: Giacomo Rocca avvia l’attività vitivinicola in Barbaresco. Anni 60: Albino Rocca raccoglie l’eredità del padre e fonda l’azienda che anche oggi porta il suo nome. Dopo di lui il figlio Angelo che, con intelligenza e lungimiranza, attua principi moderni, che favoriscono l’evoluzione mantenendo intatta la ricerca della qualità. Intanto ai vigneti di Barbaresco se ne aggiungono altri in comune di Neive e San Rocco Seno d’Elvio; a lui si devono la riduzione dei trattamenti in vigna e l’abbandono diserbanti, mentre si perfeziona la tecnica di vinificazione e affinamento. Arriviamo ai giorni nostri, alla quarta generazione che, nel solco di chi l’ha preceduta, si dedica ad estrarre l’essenza più nobile dalla vigna, dalle uve, dal favoloso territorio di Barbaresco. La superficie vitata sfiora i 20 ettari, suddivisi tra Nebbiolo prima di tutto, poi Barbera, Dolcetto, Cortese, Moscato e Chardonnay.
Abbiamo trovato altri prodotti che ti potrebbero interessare!
