Pinot Grigio Friuli DOC Tudajo
Premi: Guida VINETIA by Associazione Italiana Sommelier: 2 Rosoni.
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: annata corrente
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: I mosti, frazionati a seconda della fase di pressatura, vengono vinificati separatamente e solo le pressature più delicate concorrono alla formazione del blend finale. Il vino affina in serbatoi di acciaio per un periodo ideale al raggiungimento del miglior equilibrio e della massima finezza.
Uvaggio: 100% Pinot Grigio
Abbinamento: Antipasti di pesce, primi piatti con verdure, secondi di carne bianca.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Postumia, 2, 33076 Pravisdomini PN
Secondo l’antica mitologia delle Dolomiti, Tudajo era un principe leggendario trasfigurato in monte: così è stato battezzato questo elegantissimo vino bianco, ottenuto da uve Pinot Grigio magistralmente allevate e vinificate da Bosco del Merlo. Gli intensi profumi di fiori bianchi e spezie dolci si ritrovano anche al palato, dove permangono piacevolmente a lungo. Fresco ed eclettico, sta bene con una grande varietà di pietanze, con il pesce, le carni bianche ed anche con piatti vegetariani a base di legumi e verdure.
Bosco del Merlo, di proprietà della famiglia Paladin dal 1977, conta circa cento ettari di vigneti posti ai confini tra Veneto e Friuli, luoghi di antichissime tradizioni enologiche. Le condizioni meteorologiche qui sono molto favorevoli: le brezze marine da una parte e le Prealpi Carniche dall’altra, determinano un microclima particolare, con escursioni termiche che agevolano la concentrazione di aromi nelle uve e poi nei vini. Il lavoro in vigna, eseguito con estrema cura e perizia, consente di superare gli inconvenienti che la stagione può riservare, ottenendo in ogni annata grappoli di qualità eccellente. Il lavoro in cantina si avvale delle più avanzate tecnologie, nel rispetto della materia prima e dell’ambiente. I vini Bosco del Merlo esprimono la ricchezza di un terroir unico e portano il nome, i vini e la bandiera del made in Italy in tutto il mondo.