Vigna Tajardino Curtefranca DOC Rosso 2019
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione svolta con lieviti indigeni e successivo prolungato contatto con le bucce. Affinamento di tre anni in botte grande di rovere. Imbottigliato senza alcuna filtrazione.
Uvaggio: 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon
Abbinamento: Lasagne e cannelloni al ragù, arrosto di carne, filetto alla griglia, formaggi stagionati e semi-stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Provinciale, 96, 25030 Erbusco BS
Tajardino è un vigneto storico della cantina Cavalleri, oggi condotto in agricoltura biodinamica. Da questa bellissima vigna di questa bellissima cantina in Franciacorta provengono le bellissime uve merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc che compongono Vigna Tajardino Curtefranca DOC Rosso: un vino intenso e fruttato, armonioso ed elegante, da godere con un tradizionale festoso menù di carne.
La famiglia Cavalleri è un pezzo di storia della Franciacorta. Da cinque secoli gli esponenti delle varie generazioni vivono in questa terra, nota agli antichi poeti latini per la viticoltura già 2000 anni fa. La mission dell'azienda è produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco attraverso uno stile unico ed inimitabile, guidati dall' istinto e dall’esperienza, e supportati dal proprio gusto. Convinti che il buon vino nasca in vigna, concentrano tutto il focus sui 42 ettari di vigne, coltivate e curate con infinito rispetto, seguendo i criteri dell’agricoltura biologica e biodinamica. In cantina gli interventi sono ridotti al minimo e i tempi di affinamento sui lieviti sono sempre superiori a quelli previsti dal disciplinare. Ogni bottiglia viene rigirata a mano e la sboccatura è stabilita in base all’annata e ad una meticolosa e specifica valutazione.
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