Alzero Cabernet Veneto IGT 2016
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: 2016
Gradazione: 16,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 50 anni
Vinificazione: Vendemmia tra fine agosto e inizio settembre, appassimento dei grappoli fino a dicembre. Diraspatura delicata, fermentazione di circa cinquanta giorni con lieviti indigeni a temperatura controllata, Maturazione per trenta mesi in botti di rovere francese e per altri trenta mesi in botti di rovere di Slavonia.
Uvaggio: 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot.
Abbinamento: Grande vino da godere da solo o con importanti menù di carne e selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Cerè, 1, 37024 Negrar VR
Alzero Cabernet Veneto Igt di Quinrtarelli è un blend di uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot vinificate con un procedimento simile a quello dell’Amarone: le selezionatissime uve sono raccolte tra fine agosto e inizio settembre e poste ad appassire in cassette fino a dicembre; la fermentazione dura circa cinquanta giorni e l’affinamento è protratto per ben sessanta mesi, dei quali la trenta in botti di rovere francese e trenta in legno di Slavonia. La proverbiale intensità, potenza, complessità e longevità dei vini Quintarelli in una bottiglia che andrà ad impreziosire la cantina degli appassionati dei grandi vini della Valpolicella.
Secondo Gabriele Galli. Ho avuto la fortuna di visitare l’azienda insieme al mio amico Enrico, colui che cura tutta la parte digitale di winedoor.it. L’azienda è situata a Negrar, uno dei comuni della Valpolicella Classica. Non è facile descrivere le sensazioni che si provano visitando la cantina: si respira un mix di tradizione e modernità, una atmosfera enigmatica, quasi clericale, certamente dovuta al senso religioso appartenuto a “Nonno Bepi” e tramandato all’intera famiglia. Un'altra impressione davvero toccante è percepire quanto il ricordo del mitico Giuseppe Quintarelli sia ancora vivo, e l’affetto e la riconoscenza verso il mito e il genio ancora intatti, se non addirittura aumentati da quando, nel 2012, egli è purtroppo venuto a mancare. Tutti i grandi vini, quelli più ricercati ed introvabili al mondo, hanno sempre in comune due cose chiare e riconoscibili: sanno emozionarti e sanno "trasportarti" nella loro terra di origine: i vini di Qiintarelli ne sono un bellissimo, indiscutibile esempio!