Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato DOCG 2016
Sconto 7%
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: 2016
Gradazione: 16,50%
Temperatura Servizio: 18-20 gradi, stappandolo con largo anticipo
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Raccolta manuale e rigorosa selezione dei grappoli, appassimento in fruttaio fino a gennaio, pigiatura delicata e lenta fermentazione sulle bucce fino a venti giorni. Maturazione per almeno quattro anni in grandi botti di rovere, affinaento in bottiglia per almeno un anno.
Uvaggio: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta e Croatina.
Abbinamento: Selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati, splendido vino da meditazione.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via San Benedetto, 8, 37019 Peschiera del Garda VR
Dai vigneti più vecchi in comune di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica, nascono le preziose uve Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina che solo nelle annate migliori ci regalano l’Amarone della Valpolicella Classico Riserva Sergio Zenato Docg. Dopo la raccolta manuale e una rigorosa selezione, i grappoli vengono lasciati appassire in fruttaio fino al mese di gennaio, seguono una pigiatura delicata e la lenta fermentazione sulle bucce fino a venti giorni. Il vino matura almeno quattro anni in grandi botti di rovere ed affina in bottiglia per almeno un anno. Gli intensi profumi di frutti di bosco, legno e spezie, il gusto pieno, i tannini morbidi, il finale lungo e persistente ne fanno un grande vino da meditazione, oltre che un ideale accompagnamento per piatti di selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.
L’azienda nasce nel 1960 quando Sergio Zenato raccoglie l’eredità e i vigneti paterni che si affacciano sulla sponda veneta del Lago di Garda. Con grande entusiasmo e passione si dedica alla coltivazione, all'ampliamento e alla sperimentazione di nuove tecniche di vinificazione, deciso ad ottenere vini di qualità altissima. Oggi l’azienda conta settantacinque ettari, posti nella tenuta di S. Cristina a San Benedetto di Lugana, vocati al Trebbiano di Lugana, e nella tenuta Costalunga in Valpolicella, patria del celebre Amarone Zenato, che accoglie i rinomati vitigni Corvina, Rondinella e Oseleta. La moglie Carla e i figli Alberto e Nadia, con immutata passione e dedizione conducono ed espandono la grande azienda di Sergio, diffondendo l’eccellenza dei vini Zenato in oltre sessanta paesi del mondo.
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