Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Sconto 11%
Attualmente non disponibile
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: 2018
Gradazione: 15,00%
Temperatura Servizio: 18-20 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Dopo la raccolta, le uve subiscono un appassimento per almeno 4 mesi che determina un calo ponderale di almeno il 40%. Temperatura di fermentazione tra i 18°-22°C. Durata della macerazione: 30 giorni. Maturazione in legno per 24 mesi e affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Uvaggio: Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella
Abbinamento: Selvaggina, brasato con polenta, secondi di carne elaborati e strutturati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Erbin n. 31, 37023 Grezzana VR
L' Amarone è senza dubbio il vino di punta de “La Collina dei Ciliegi”, quello per il quale Massimo Gianolli e Stefano Falla, mossi dalla comune passione, hanno deciso di fondare l’azienda. Molte e variegate le sensazioni che ci catturano, suscitate dal denso e profondo colore rosso granata, dai profumi di confettura, amarena, spezie dolci e note balsamiche, dal sapore deciso, ricco e corposo. Il numero limitato di bottiglie prodotte lascia intuire il pregio delle uve utilizzate e il valore di ogni singola bottiglia.
La Collina dei Ciliegi è la creazione di Massimo Gianolli e Stefano Falla, da sempre grandi appassionati di vino e viticoltura, che nel 2005 danno inizio alla loro prima produzione di Amarone sulle colline della Valpantena in provincia di Verona. I riscontri positivi non tardano ad arrivare, ed oggi i due soci beneficiano di quarantacinque ettari di vigne e di meravigliosi ciliegieti, che hanno ispirato il nome dell’azienda. La produzione comprende, oltre ai tipici vini rossi del territorio quali Amarone, Ripasso, Corvina e Valpolicella Superiore, anche freschissimi bianchi, come Lugana e Garganega. Grazie ad una grande professionalità e lungimiranza, la Collina dei Ciliegi vanta numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali ed esporta i suoi vini in Europa e in molti paesi del mondo, come Cina, Canada e USA. Non ci resta che assaggiare il frutto di tanta dedizione e passione.
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