Arneis Terre Alfieri DOC Bricco della Cappelletta 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Fermentazione in acciaio inox a 18°C per una decina di giorni. Breve malolattica in barriques di rovere francese. Il vino matura 90 giorni in barriques di rovere francese.
Uvaggio: 100% Arneis
Abbinamento: Pesce di fiume e di lago, primi piatti delicati con verdure, secondi di carni bianche.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Frazione Gorzano, 238, 14015 Gorzano AT
Il nome Arneis deriva forse dal termine dialettale che significa “birichino, scapestrato”, epiteto guadagnato probabilmente per la difformità delle sue viti. Fino a qualche decennio fa era facile vederlo infatti quasi solamente tra i filari di Nebbiolo, perché la dolcezza dei suoi suoi acini allontanava gli uccelli dalle più redditizie uve nere. L’intuito di alcuni produttori ha portato al graduale miglioramento delle uve arneis, e alla produzione di bianchi di indiscusso valore, in una terra dove la fama dei rossi è straripante. Carlin de Paolo dedica all’Arneis un posto d’onore, inserendolo nella linea Bricco della Cappelletta, di cui fanno parte i vini più prestigiosi dell’azienda. Affinato tre mesi in barriques di rovere francese, è un bianco fragrante e floreale, molto amato dai pesci di lago e di fiume, oltre che da delicati piatti a base di verdure e carni bianche.
Passo lungo e determinato, dorso ricurvo per le fatiche in vigna, eppur sereno in cuore, pugno chiuso in segno di fermezza: nonno Carlin rappresenta il marchio, il carattere, l’anima e la filosofia di una famiglia e una azienda che, giunta alla quarta generazione, trae continua ispirazione e forza dalle sue oriogini, dalla sua storia, e prosegue con sguardo fiero e passo deciso, come quello di nonno Carlin, nella produzione di vini di qualità provenienti dai quaranta ettari coltivati a Barbera, Moscato, Arneis, Nebbiolo, Grignolino, Nebbiolo e Moscato d’Asti. Una azienda tra le più importanti della provincia di Asti, i cui vini ricevono ogni anno numerosi riconoscimenti e sono pronti per affrontare nuovi e sempre più vasti mercati.