Baffonero Maremma Toscana DOC 2019
Regione: Toscana
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 15,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Vinificazione in cemento 15 giorni a temperatura controllata, maturazione di 24 mesi in barriques nuove e affinamento di 12 mesi dopo la messa in bottiglia.
Uvaggio: 100% Merlot
Abbinamento: Cene più importanti e da meditazione.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Loc. Poggio alla Guardia - Giuncarico Scalo Gavorrano (Grosseto)
Baffonero prende il nome dall’omonima vigna, una delle prime piantate a Rocca di Frassinello, coltivata a Merlot con perfetta esposizione. In Maremma “Baffonero” era soprannome attribuito al Capocaccia durante le estenuanti battute di caccia al cinghiale: un personaggio potente, elegante e carismatico, così come può essere definito il Baffonero di Rocca di Frassinello: un Merlot in purezza che ricerca solo ed esclusivamente l’eccellenza, il top, e che di diritto compete ogni anno per lo scettro del Miglior Merlot Toscano ed Italiano, insieme a pochi altri super-blasonati e illustri "vicini".
Rocca di Frassinello nasce dalla volontà di replicare il modello di eccellenza di Castellare di Castellina in un nuovo territorio: Paolo Panerai, con una grande visione, ha scelto Gavorrano, nel cuore della Maremma tra Bolgheri e Montalcino, per produrre grandi vini rossi da invecchiamento, utilizzando vitigni come Sangiovese ed altri nobili internazionali. Il progetto nasce in collaborazione con il Barone Eric de Rothschild , proprietario di Chateau Lafite Rothschild, e rappresenta una prestigiosissima realtà ispirata ai grandi vini classici francesi. La Cantina è un’opera d’arte architettonica firmata da Renzo Piano: un capolavoro di design e bellezza che lascia letteralmente senza fiato.
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