Barbaresco DOCG 2021
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di circa quindici giorni ad una temperatura massima di 30 gradi. Affinamento di circa un anno in botti di rovere di diversa capacità.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Pasta o risotto ai tartufi o ai porcini, arrosto, brasato, selvaggina, formaggi saporiti o piccanti.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Corso Barolo, 14, 12051 Alba CN
Corposità e struttura distiguono questo nobile rosso, prodotto con pregiate uve Nebbiolo coltivate nei vigneti di proprietà in zona Barbaresco e Treiso. Di colore rosso granato intenso, ha un complesso bouquet di frutti rossi e spezie e un gusto morbido e rotondo, di lunga e piacevole persistenza. Rende preziosa la tavola della festa, imbandita con squisiti piatti a base di tartufo o funghi porcini.
Le origini dell’azienda risalgono al 1923, quando Alfredo Prunotto rileva la Cantina Sociale “Vini delle Langhe” nata ad Alba a inizio secolo. Con tanta passione e con l’aiuto della moglie, l’azienda prospera ed esporta vini in tutto il mondo. Negli anni ’50, quando Alfredo si ritira, l’azienda passa all’amico enotecnico Beppe Colla, che continua l’attività insieme al fratello Tino. Nel 1989 la famiglia dei Marchesi Antinori inizia la sua collaborazione con l'azienda, occupandosi dapprima della distribuzione e poi dal 1994, con il ritiro dei fratelli Colla, direttamente della produzione, mantenendo l'eccellente livello qualitativo fortemente voluto da Alfredo Prunotto. L'azienda conta circa 50 ettari di vigneti, posti nelle migliori zone vinicole del Piemonte, ed ha una struttura provvista delle più moderne tecnologie, per garantire la massima qualità dei vini e consolidare la posizione nel panorama nazionale ed internazionale.Pasta o risotto ai tartufi o ai porcini, arrosto, brasato, selvaggina, formaggi saporiti o piccanti.
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