Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2008

Il Brunello di Montalcino Riserva è prodotto dall'azienda Caprili con le migliori uve Sangiovese del Vigneto Madre, impiantato nel 1965, da cui si ricavano ancora oggi i cloni per le nuove piante messe a dimora nei nuovi vigneti. Matura quarantotto mesi in botti di rovere di Slavonia, e almeno sei mesi in bottiglia prima di essere posto in vendita. Vino di gran classe, premiato e riconosciuto dalle migliori guide ed esperti nazionali ed internazionali, ha un colore rosso rubino tendente al granato, al naso è ampio, fruttato ed etereo, con una punta di speziato resinato. ll sapore è caldo, intenso, armonioso, lascia al palato una miriade di piccole e piacevoli sensazioni. Oltre che con i piatti di carne della cucina toscana, lo consigliamo anche come splendido vino da meditazione.

L'azienda fu fondata da Alberto e Alfo Bartolommei nel 1965; la famiglia acquistò la proprietà dai signori Castelli-Martinozzi, proprietari della Tenuta Villa Santa Restituta. Dalla prima vigna piantata nel 1965, denominata “Vigneto Madre” si ricavano ancora oggi i cloni per le piante messe a dimora nei nuovi vigneti. Oggi l’azienda è guidata da Giacomo Bartolommei, enologo e nipote di Alfo; gli ettari vitati sono ventuno, di cui diciassette coltivati a Sangiovese Grosso per la produzione del Brunello di Montalcino D.O.C.G., Rosso di Montalcino D.O.C. e IGT Toscana Sangiovese. L’azienda vinifica esclusivamente le proprie uve, coltivate ad un' altitudine di circa 300 m sul livello del mare, dove il clima ventoso consente di apportare limitati interventi, unicamente a base di sostanze di contatto come rame e zolfo. La vinificazione segue i processi naturali, privilegia l’uso dei lieviti autoctoni, contenuti nelle uve stesse: ciò conferisce al vino una sua precisa identità, ben riconoscibile e tracciabile, mai omologata nel gusto e nei profumi, assecondando piuttosto la mutevolezza dell’andamento stagionale delle annate, ed esprimendo la particolarità del territorio. Per l’affinamento si utilizzano botti in rovere di Slavonia per cercare di mantenere il più possibile inalterato il gusto del Sangiovese grosso. Caprili è una realtà affermata e i suoi vini hanno ottenuto numerosi premi; il nostro enologo, che ha assaggiato praticamente tutti i Brunello, pone Caprili ai primissimi posti della sua personale e autorevole classifica.