Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC 2023
Regione: Sardegna
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Le uve raccolte manualmente subiscono un’ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18 °C). L’evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire al vino maggior rotondità.
Uvaggio: 100% Vermentino
Abbinamento: Piatti di pesce con salsa e aromi, come ad esempio la burrida di pesce alla sarda.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Giacomo Tachis, 14 - 09010 Santadi SU
Il nome, da solo, è in grado di rievocare le spiagge bianche e selvagge del Sulcis, incantato angolo della Sardegna meridionale dove ha sede la cantina Santadi, cooperativa di produttori impegnati con successo nella valorizzazione dei vitigni e dei vini di Sardegna. Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC è un bianco estremamente fresco ed invitante, fragrante di agrumi e piante mediterranee, dal gusto sapido e minerale, fine e persistente. Da godere ogni volta che vogliamo rivivere con i sensi e con il cuore momenti e luoghi indimenticabili.
Chi ha avuto il piacere di visitare il Sulcis, la zona sud-occidentale della Sardegna, conosce la selvaggia e incantevole bellezza di questi luoghi, che conservano praticamente intatto il fascino di una terra millenaria. A Santadi, borgo medioevale posto nel cuore del Sulcis, ha sede l’omonima cantina, una cooperativa di produttori nata nel 1960 con lo scopo di produrre e vendere vini sfusi. Col tempo, con l'avvento una lungimirante dirigenza, la cantina si è trasformata e rinnovata, orientandosi verso una produzione di qualità, con l’obiettivo di dare la meritata visibilità non solo al vitigno per eccellenza di questo territorio, il Carignano, ma anche agli altri vitigni tradizionali della Sardegna, come Vermentino, Nuragus e Nasco. Santadi è stata onorata dalla preziosissima collaborazione con Giacomo Tachis, enologo di fama internazionale padre di vini giganteschi come il Sassicaia, Solaia e Tignanello, il quale ha molto amato la Sardegna e i suoi vini, ed ha donato alla cantina un po’ del suo genio e della sua immensa personalità. Vi invitiamo dunque a degustare tutti i vini Santadi, per rivivere con i sensi la bellezza e la magia di questo splendido angolo di Sardegna.