Cervaro della Sala Umbria IGT MAGNUM 1,5 lt Cassa Legno 2020

In onore dei Monaldeschi della Cervara, antica famiglia proprietaria del Castello della Sala, e con l’intento di creare un bianco in grado di affrontare lunghi affinamenti, Antinori crea e firma Cervaro della Sala, bianco di grande struttura e longevità, dal bouquet complesso di agrumi, frutti e fiori bianchi; sapido, minerale, persistente al palato. La prima annata è prodotta nel 1985, quando enologo dell’azienda è nientemeno che Renzo Cotarella; da allora e ogni volta il Cervaro della Sala entusiasma esperti e appassionati. Splendido e prezioso nel formato MAGNUM in esclusiva cassa legno, da conservare, accarezzare, regalare, degustare.

La Famiglia Antinori è dedita alla produzione vinicola fin dal 1385, quando Giovanni di Piero Antinori entrò a far parte dell' Arte Fiorentina dei Vinattieri. Da allora fino ad oggi la famiglia ha sempre gestito direttamente l'attività, attualmente diretta dal Marchese Piero Antinori, insieme alle figlie Albiera, Allegra e Alessia. Tradizione e innovazione sono alla base della filosofia dell'azienda e si esprimono nelle scelte innovative e coraggiose, in vigna e in cantina, con la sperimentazione di cloni di uve autoctone e internazionali, tipi di coltivazione, metodi di fermentazione, tecniche di vinificazione, tipologie di legno ed età delle botti, e variando la lunghezza dell'affinamento in bottiglia. La tenuta Castello della Sala si trova in Umbria nei pressi di Orvieto e deve il nome alla fortezza medievale che sorge su un promontorio tufaceo dell’appennino umbro. Dei cinquecento ettari, 140 sono quelli vitati, a 200 - 450 metri sul livello del mare, su un suolo argilloso e ricco di fossili di origine sedimentaria e vulcanica. In questo territorio la famiglia Antinori concepisce e realizza l'ambizioso progetto di produrre vini bianchi di grande carattere e personalità, sperimentando vitigni quali Chardonnay e Grechetto, ottenendo vini eccezionali, conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.