Champagne Thèophile Brut

Dalla maison del mitico Cristal nasce Théophile, uno champagne molto audace che riproduce lo stile di “Théo, lo champagne in voga negli anni trenta tra gli artisti di Montparnasse, il quartiere parigino all’epoca fulcro della vita culturale della città. Elaborato con uguali proporzioni di uve Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, è ottenuto da quattro differenti vendemmie e da un utilizzo discreto di vini di riserva; riposa ventiquattro mesi sui lieviti ed altri sei mesi dopo la sboccatura. Ha un perlage sottile e cremoso, un delicato colore oro pallido, profumi floreali di biancospino, frutti gialli e brioche. Al palato emergono le note fruttate tipiche del Pinot Nero e l'eleganza dello Chardonnay. Da Louis Roederer uno champagne con un favoloso rapporto qualità-prezzo, per rendere speciale un’occasione amichevole e informale.

Fondata a Reims nel 1776 e oggi giunta alla settima generazione, porta il nome di Louis Roederer, che a metà dell’ottocento intraprese un percorso di crescita e ristrutturazione in controtendenza rispetto alle altre realtà della regione. Egli infatti, intuendo il valore del vigneto e delle uve, acquisisce circa cento ettari nei territori dei Grand Cru e Premier Cru, convinto che il segreto di un grande vino sia insito nella terra e deciso a seguire in prima persona ogni fase dell’elaborazione dei suoi vini per creare uno stile e un gusto del tutto originale. Oggi la maison conta 240 ettari suddivisi in 410 appezzamenti fra la Montagne de Reims, la Cote de Blancs e la Vallée de la Marne. Unica nel suo genere, la cantina racchiude in sé l’abilità enologica delle grandi Maison e l’attenzione alla viticoltura tipica dei Vigneron, prestando grande attenzione al rispetto della biodiversità e lasciando uno spazio crescente ai principi della biodinamica.