Chardonnay DOC Friuli Bricola
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: annata corrente
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Una volta diraspate le uve sono tenute per 24 ore a circa 5°C. La criomacerazione permette di estrarre al meglio gli aromi fruttati presenti nella buccia. Dopo una pigiatura soffice segue la fermentazione alcolica, quindi il vino affina sui lieviti per acquisire morbidezza ed equilibrio.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Pesce, anche crudo, crostacei, frutti di mare, verdure, carni bianche.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Postumia, 2, 33076 Pravisdomini PN
Siamo ai confini tra Veneto e Friuli, regioni vocatissime per la viticoltura, in una zona che beneficia della brezza del mare Adriatico da una parte e della protezione delle Prealpi Carniche dall’altro, su terreni ricchi di calcio e argilla bianca: qui nasce lo Chardonnay DOC Venezia Bricola Bosco del Merlo, un bianco fresco e minerale, profumato di mela, pesca e ananas, perfetto per all’ora dell’aperitivo, con carpacci e tartare di pesce.
Bosco del Merlo, di proprietà della famiglia Paladin dal 1977, conta circa cento ettari di vigneti posti ai confini tra Veneto e Friuli, luoghi di antichissime tradizioni enologiche. Le condizioni meteorologiche qui sono molto favorevoli: le brezze marine da una parte e le Prealpi Carniche dall’altra, determinano un microclima particolare, con escursioni termiche che agevolano la concentrazione di aromi nelle uve e poi nei vini. Il lavoro in vigna, eseguito con estrema cura e perizia, consente di superare gli inconvenienti che la stagione può riservare, ottenendo in ogni annata grappoli di qualità eccellente. Il lavoro in cantina si avvale delle più avanzate tecnologie, nel rispetto della materia prima e dell’ambiente. I vini Bosco del Merlo esprimono la ricchezza di un terroir unico e portano il nome, i vini e la bandiera del made in Italy in tutto il mondo.
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