Colorino Colli Toscana IGT 2018
Premi: James Suckling 93/100
Regione: Toscana
Formato: 0,75 LT
Anno: 2018
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 18-20 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per al meno 20 giorni, fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento vetrificato a 30-32C; fermentazione malolattica ed affinamento in barriques di rovere francese per 12-15 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Uvaggio: 100% Colorino
Abbinamento: Carni rosse arrosto e in umido, selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via di Piazzano, 5, 50053 Empoli FI
Il Colorino, vitigno autoctono toscano così chiamato per il colore intenso delle bucce, era un tempo utilizzato per apportare colore e morbidezza al Chianti. Oggi questa varietà viene vinificata in purezza e dà origine ad un vino profumato, caldo ed equilibrato. Colorino Colli Toscana Centrale Igt di Piazzano è affinato in barrique di rovere francese per dodici-quindici mesi e in bottiglia per almeno sei mesi. Ha colore rosso intenso tendente al violaceo, profumi di frutti di bosco maturi impreziositi da note di chiodi di garofano, erbe aromatiche e viola mammola. Il gusto è morbido e suadente, con tannini vellutati e un finale dolce di lunga persistenza.
Nel 1948 Otello Bettarini, noto industriale pratese, attratto dalla bellezza dei luoghi, si trasferì in un piccolo borgo tra le colline a sud di Empoli ed intraprese quella che sarebbe diventata la principale attività della famiglia, la viticoltura. L’azienda è stata in seguito guidata da Riccardo, con lo zio Otello e, dalla fine degli anni ’90, dai figli di Riccardo: Rolando, insieme alla moglie Michela, e Ilaria. Il duro lavoro e la grande esperienza sono sostenuti dalla preziosa collaborazione di validi tecnici, per garantire la qualità di ogni bottiglia e valorizzare le potenzialità del territorio. I vini Piazzano hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e sono recensiti molto positivamente sulle più accreditate guide del settore.