Dogliani DOCG Briccolero 2022
Sconto 15%
Premi: Bibenda: 5 Grappoli
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2022
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Vendemmia e fermentazione alcolica a settembre. Si affina prevalentemente in vasche di cemento per un anno circa dalla vendemmia fino alla vendita. Il vino non è filtrato.
Uvaggio: 100% Dolcetto
Abbinamento: Lasagne e pasta al ragù, risotto ai funghi, bollito e carne in umido, formaggi semi-stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Borgata Valdiberti, 44, 12063 Dogliani CN
Le uve provengono dal Cru San Luigi, in Comune di Dogliani, nel cuore della denominazione. La coltivazione avviene in regime di agricoltura biologica, i grappoli sono raccolti e selezionai manualmente, quindi portati in cantina, dove la pigio-diraspatura è soffice e la fermentazione in presenza delle bucce si svolge in acciaio a temperatura controllata. Il vino non viene filtrato, per questo è possibile, e normale, la presenza di sedimenti in bottiglia. Con il suo colore violaceo, gli aromi fruttati, balsamici e speziati, la buona acidità e tannicità, il dolcetto Dogliani Docg Briccolero è ideale per gli agnolotti, il bollito, le tome morbide e saporite.
A Dogliani, da oltre cento anni, la famiglia Chionetti produce vini che raccontano un territorio straordinario come quello delle Langhe Piemontesi, i cui paesaggi e vigneti sono ufficialmente riconosciuti come Patrimonio dell’Umanità. L'azienda è stata fondata nel 1912 da Giuseppe Chionetti, che acquistò la cascina in San Luigi, zona particolarmente vocata alla viticoltuta, nel comune di Dogliani. Con il nipote Quinto ha inizio la commercializzazione delle bottiglie con il nome di famiglia, e un periodo di sviluppo che non si è mai fermato. Oggi è Nicola, nipote di Quinto, a condurre l’azienda, che conta sedici ettari vitati e una produzione di circa 85.000 bottiglie all’anno. Il vino più rappresentativo è sicuramente il Dogliani Docg, che Chionetti ha il merito di aver valorizzato a livello nazionale e internazionale. Storia, territorio, tradizioni e nuove tecnologie si fondono armoniosamente nei vini Chionetti: vini eleganti, complessi e longevi, che vi invitiamo a degustare per immergervi in questo vocatissimo angolo del nostro meraviglioso territorio.
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