Drago Bianco Chardonnay
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: annata corrente
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 6-8 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Vendemmia tardiva, con leggera surmaturazione delle uve, selezione rigorosa dei grappoli, Pressatura soffice, fermentazione in legni di diversa natura e dimenisoni. Dopo un periodo di affinamento il vino è posto in contenitori di acciaio per uniformarsi nuovamente.
Uvaggio: 100% Chardonnay
Abbinamento: Come aperitivo, con primi e secondi a base di pesce e carni bianche.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Postumia, 12, 30020 Annone Veneto VE
Un bianco di grande piacevolezza, avvolgente e persistente, ottimo da subito e capace altresì di una pregevole evoluzione in bottiglia. Drago Bianco è l’unico vino bianco della gamma Paladin a fermentare in legno: la combinazione di barriques francesi di secondo e terzo passaggio e di botti grandi di Slavonia apporta al vino le note vanigliate e i tannini nobili del legno, preservando la freschezza e l'eleganza dello Chardonnay.
Valentino Paladin fondò la cantina nel 1962: da allora e fino ad oggi, di padre in figlio, i familiari hanno continuato incessantemente nell’opera del fondatore, riversando nell’azienda, con infinita passione e dedizione, una enorme mole di lavoro e investimenti. Alle tenute venete di Casa Paladin e Bosco del Merlo si sono nel tempo aggiunte altre prestigiose realtà, come la Tenuta di Castelvecchi nel Chianti Classico e di Castello Bonomi in Franciacorta, tutte accomunate dalla stessa filosofia, che le ha portate negli anni a raccogliere molti “frutti” anche in termini di premi e riconoscimenti da parte di una critica e di un pubblico sempre più entusiasta e numeroso. Da anni l’azienda promuove e sostiene importanti progetti di ricerca e sviluppo con esperti e con le Università di Padova e di Milano: citiamo il progetto di “Viticoltura Ragionata”, che ha come obiettivi la tutela del consumatore, la difesa dell’ambiente, e temi riguardanti il marketing e la comunicazione.