Franciacorta La Via della Seta Satèn DOCG
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 6 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Affinamento sui lieviti per 30 mesi.
Uvaggio: 90% Chardonnay 10% Pinot Bianco
Abbinamento: Antipasti e secondi delicati di pesce.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Riccafana, 19 – 25033 – Cologne (BS)
Il Satèn di Vigneti Cenci è il prodotto più sottile ed elegante di tutta la gamma, ottenuto dall'utilizzo di sole uve bianche, 90% Chardonnay e 10% Pinot Bianco, e dotato di una minore pressione interna alla bottiglia, 5 atmosfere. La vendemmia avviene manualmente, con rigorosa selezione dei grappoli. In vinificazione il prodotto riposa per almeno trenta mesi sui lieviti. Le bollicine emanano profumi di fiori bianchi, mela e pera, perfettamente amalgamati fra loro. Si può stappare per un aperitivo elegante, ed è in grado di accompagnare benissimo tutto il pasto.
Il segreto della bontà dei Franciacorta Vigneti Cenci sta prima di tutto nel terroir. L’azienda si trova a Cologne, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano. In questa zona si esprime meravigliosamente il Pinot Bianco, che costituisce una parte fondamentale in tutti i prodotti della cantina. L’azienda è stata fondata da Nelson Cenci, al quale è anche dedicata un’etichetta, ed oggi è guidata da Giuliana e Maurizio, rispettivamente figlia e nipote di Nelson. La missione rimane quella del fondatore: esprimere nei vini il territorio di Franciacorta, aspirando ad una qualità sempre più elevata.
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