Franciacorta Nelson Cenci Extra Brut DOCG
Sconto 9%
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 6 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Affinamento sui lieviti per 48 mesi.
Uvaggio: 80% Chardonnay 20% Pinot Bianco
Abbinamento: Pesce crudo e sushi.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Riccafana, 19 – 25033 – Cologne (BS)
E’ l’etichetta dedicata al fondatore dell’azienda, colui che ha tracciato la via per le generazioni future. Grande Franciacorta, ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Bianco dopo un lungo affinamento sui lieviti, almeno quarantotto mesi. La vendemmia è completamente manuale, con una rigorosa selezione dei grappoli. In vinificazione si utilizza solamente il mosto di prima spremitura; la produzione è limitata a circa duemila bottiglie all’anno.
Il segreto della bontà dei Franciacorta Vigneti Cenci sta prima di tutto nel terroir. L’azienda si trova a Cologne, nell’estremo lembo meridionale della Franciacorta, ai piedi del Monte Orfano. In questa zona si esprime meravigliosamente il Pinot Bianco, che costituisce una parte fondamentale in tutti i prodotti della cantina. L’azienda è stata fondata da Nelson Cenci, al quale è anche dedicata un’etichetta, ed oggi è guidata da Giuliana e Maurizio, rispettivamente figlia e nipote di Nelson. La missione rimane quella del fondatore: esprimere nei vini il territorio di Franciacorta, aspirando ad una qualità sempre più elevata.
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