Grignolino d'Asti Isolavilla DOC 2023
Sconto 16%
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 LT
Anno: 2023
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 12 anni
Vinificazione: Vendemmia e selezione manuale, fermentazione in tini di acciaio; affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento.
Uvaggio: 100% Grignolino
Abbinamento: Salumi e formaggi stagionati; ottimo anche su fritture e piatti di pesce.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Prata, 50, 14045 Incisa Scapaccino (Asti)
Il Grignolino è un antico vitigno tipico delle province di Asti e Alessandria. Identità territoriale e varietale sono le caratteristiche più evidenti, che ne fanno uno tra i rossi piemontesi più interessanti recentemente riscoperti. Grignolino d'Asti Isolavilla Doc della cantina Olim Bauda si distingue per i delicati profumi di sottobosco, fiori secchi e pepe bianco, per il sapore asciutto e sapido, i tannini vivaci, il retrogusto lievemente mandorlato. Versatile a tavola e piacevole in tanti momenti della giornata.
Il marchio Olim Bauda nasce nel 1961, anno in cui Giovanni Agostino Bertolino acquista la tenuta Bauda: un luogo tanto bello quanto antico, nel cuore del Monferrato, di cui si hanno notizie fin dal 1220 e che, dopo tanti proprietari e tanti usi, diviene cantina vinicola. Ad Agostino, scomparso prematuramente, succedono i figli Diana, Gianni e Dino, che dal 1998 conducono la proprietà. La tenuta conta cento ettari, di cui un terzo vitati, e tutta la produzione agricola è certificata biologica. L’amore per la terra e per il vino, che Agostino aveva ereditato dal padre, si è riversato sui figli, e rimane il filo conduttore che guida ogni attività dell’azienda. La qualità dei vini Olim Bauda passa attraverso la cura dei dettagli: vendemmia manuale, selezione delle migliori uve, vinificazione in tini di piccole dimensioni, per cogliere e mettere in luce le caratteristiche di ogni singolo vigneto.