I Sodi di San Niccolò Toscana IGT MAGNUM 1,5 lt Cassa Legno 2020
Regione: Toscana
Formato: 1,50 LT
Anno: 2020
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Affinamento per 24 mesi in barriques per il 50% nuove ed affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Uvaggio: 90% Sangioveto 10% Malvasia Nera
Abbinamento: Carni rosse in genere, perfetto con una regale grigliata di carne.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Caselle, SP130, 53011 Castellina in Chianti SI
E’ uno dei vini mitici che hanno reso la Toscana vinicola famosa in tutto il mondo. Per calibrare l’uso del legno, Castellare si è avvalsa negli anni della collaborazione con il famosissimo enologo Emile Peynaud. Prodotto con uve Sangiovese e Malvasia Nera, I Sodi di San Niccolò Toscana IGT ha colore rosso rubino intenso e grande concentrazione olfattiva. E' un vino molto elegante dalla trama fitta, sostenuta dall’ottima acidità tipica del Sangiovese. Formato MAGNUM e cassa legno originale, per renderlo ancora più ambito e prestigioso.
Castellare di Castellina nasce dall’unione di quattro poderi: Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case, nel cuore del Chianti Classico. Sono gli anni settanta, quelli considerati del Rinascimento del vino Italiano, cui l’azienda dà un importante impulso e contributo. L’artefice è Paolo Panerai, figura illustre del giornalismo e dell’editoria, e anche dell’enologia italiana, da quando ha iniziato a produrre i suoi vini: straordinari, di assoluta qualità, senza compromessi. Negli anni hanno collaborato, in vigna e in cantina, i migliori tecnici enologici: da Attilio Scienza, grande agronomo che ha attuato la prima selezione scientifica dei cloni del Sangiovese (qui chiamato Sangioveto), all’Enologo di fama mondiale Emile Peynaud, per l’introduzione all’utilizzo delle Barriques. Tradizione, innovazione, rispetto per l’ambiente e amore per il territorio sono alla base del successo dei vini Castellare di Castellina: vini puri, longevi ed eleganti, premiati ogni anno a livello nazionale e internazionale.
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