Icewine Vidal Lakeview Reserve 0,375 lt
Regione: Canada
Formato: 0,375 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 11,50%
Temperatura Servizio: 12 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: Ottenuto da uve congelate raccolte a dicembre, successivamente vinificate in acciaio.
Uvaggio: 100% Vidal
Abbinamento: Per sorprendere a fine pasto con una crostata o mousse al cioccolato.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: 1067 Niagara Stone Rd, Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0, Canada
Quando vuoi concludere una cena e sorprendere il tuoi ospiti con un vino che difficilmente hanno bevuto in vita loro, puoi stappare questo Icewine. E’ prodotto da uve di varietà Vidal, raccolte nel mese di dicembre, quando in Canada le temperature scendono tra i -10 e -13°C. Successivamente la vinificazione prosegue in serbatoi di acciaio inox. E’ un meraviglioso Icewine, dotato di profumi di pesca, miele e agrumi incredibilmente intensi ed equilibrati. Da servire fresco a circa dodici gradi.
Diamond Estate, fondata nel 1991, è una delle più importanti cantine canadesi, situata nella zona dell’Ontario. Dal punto di vista vitivinicolo, il Canada non ha sviluppato a pieno il suo potenziale, a causa del clima rigido, a volte troppo, per la coltivazione della vite. C’è però una favolosa eccezione, quella degli icewine, ovvero vini dolci prodotti lasciando appassire e letteralmente congelare i grappoli sulla pianta, per poi vinificarli dopo che hanno subito più di una “ghiacciata”. Il mosto così ottenuto, privo di acqua e ricco di zuccheri ed aromi, fa nascere delle vere e proprie prelibatezze: degustare per credere!
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