Il Covone Malvasia Bianca di Candia Marche IGT
Regione: Marche
Formato: 0,75 LT
Anno: annata corrente
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 6 anni
Vinificazione: Vendemmia nella prima decade di ottobre; pressatura soffice a grappoli interi, fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Affinamento per 6 mesi in acciaio inox, di cui 2 sui lieviti, e ulteriori tre mesi di affinamento in bottiglia.
Uvaggio: 100% Malvasia di Candia
Abbinamento: Ottimo come aperitivo, con il pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Località Piano di Rustano, 5, 62022 Castelraimondo MC
Il nome rievoca il profumo del grano appena falciato, la vita nei campi di una volta, le radici della famiglia Lebboroni, proprietaria da quattro generazioni della Tenuta Piano di Rustano. Il Covone è ottenuto da uve Malvasia Bianca di Candia provenienti da un vigneto di oltre settant’anni di età, posto in piano sulla sommità di un colle, non accessibile ai trattori e dunque lavorato completamente a mano. Vi invitiamo a degustare questo bianco molto fresco, secco e corposo, piacevolmente aromatico e minerale, fragrante di fiori e frutti estivi, all’ora dell’aperitivo o accompagnandolo a piatti di pesce con verdure.
mpressionati dall’eccellenza dei vini di Tenuta Piano di Rustano, vogliamo condividere con voi l’ennesima chicca enologica della nostra immensa Italia. Tenuta Piano di Rustano è ubicata nelle alte Terre Maceratesi, in comune di Castelraimondo, luogo ricco di storia, arte, natura .... e bellissime vigne. Siamo a circa quattrocento metri di altitudine e il clima, mitigato solo in parte dal Mare Adriatico, assomiglia più a quello continentale che a quello mediterraneo, con marcate escursioni giorno-notte, che rendono le uve, e poi i vini, ricchi di qualità ed aromi. Verdicchio di Matelica e Malvasia di Candia sono i principali vitigni coltivati con cura e passione dalla famiglia Lebboroni, proprietaria della tenuta da quattro generazioni. Il maestoso palazzo di Piano di Rustano, dimora storica della famiglia, ospita al piano terreno le sale pigiatura, vinificazione, affinamento e barricaia, mentre in una depandance si trova la sala vinificazione e affinamento per la produzione del vino al miele.