Incrediboll Riesling Metodo Classico Extra Brut
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 9 anni
Vinificazione: Fermentazione in acciaio, presa di spuma con metodo classico, affinamento sui lieviti per 30 mesi.
Uvaggio: 100% Riesling
Abbinamento: Aperitivo, antipasti primi e secondi di pesce, di mare e di lago.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Curone, 15, 23888 Perego LC
Le uve Riesling provengono da una vecchia vigna in alta collina che Giancarlino, anziano vignaiolo della zona, aveva piantato più di cinquant’anni fa. La famiglia Crippa, da sempre attenta alla difesa e alla valorizzazione del territorio, ha recuperato questo vigneto ed ha realizzato una piccola produzione di spumante metodo classico extra brut, Incrediboll, affinato trenta mesi sui lieviti. Le finissime e soffici bollicine, la spiccata mineralità e una gradevole acidità ne fanno il compagno ideale di un aperitivo e di un menù con pesce di mare o di lago.
Siamo in Brianza, non lontano da Milano e poco distante dal Lago di Lecco, nel parco naturale di Montevecchia e della Valle del Curone. Un luogo incantevole, poco conosciuto e forse anche per questo ancor più affascinante. Su queste colline che si alternano a verdi vallette, Giordano Crippa, nativo della zona, ha acquistato nel 1992 una cascina abbandonata con terreno annesso. Con tanto lavoro e passione, la famiglia ha riportato a nuova vita la cascina e i vigneti, realizzando un ambizioso progetto, che comprende orto, ulivi e vigneti, dove si producono verdure, olio, conserve, piatti cucinati ad arte, e una gamma di vini di grande qualità. Le uve nascono dai dodici ettari di vigneto, posti su terreni calcarei ricchi di minerali, coltivati con metodi naturali e sostenibili, la vinificazione è condotta con grande cura, gli interventi in vigna e in cantina sono ridotti al minimo. I vini La Costa si collocano su un livello qualitativo di assoluta eccellenza: vi invitiamo ad assaggiarli, sicuri che, come noi, rimarrete favorevolmente colpiti.
