Lugana Cemento (Tappo Stelvin) DOC 2021

Lugana Cemento è un vino nuovo e molto attuale: l'aggettivo cool gli si addice particolarmente, sia per il significato letterale di fresco, sia nel senso più ampio del termine, per indicare qualcosa di trendy, alla moda, di tendenza. La vinificazione prevede la fermentazione con le bucce in serbatoi tronco conici di cemento, seguita da un periodo di affinamento sulle fecce fini mantenute in sospensione per dieci mesi. E’ ottenuto da uve Turbiana in purezza provenienti da coltivazione biologica di vigneti di circa quarant’anni siti in Comune di Pozzolengo, Sirmione e Peschiera del Garda, ed esprime la grande freschezza e mineralità che contradsitingue tutti i Lugana di Marangona. Il suo bouquet è composto di fiori e frutti a polpa bianca, mandorla amara e pepe bianco; al palato è deciso e persistente, con tannini presenti ma non astringenti. Molto azzeccato l’abbinamento con i pesci di lago quali trota, persico, lavarello, e con formaggi morbidi e delicati.

L'Azienda Agricola Marangona, cascina seicentesca situata nella zona sud orientale del Lago di Garda, tra Peschiera e Sirmione, sorge in un territorio dove il microclima lacustre e il territorio ricco di argilla e calcare bianco s’incontrano, per dare origine a vini di grande qualità. La “Marangona” è la campana che in passato rintoccava nella corte l’alba e il tramonto, l’inizio e la fine del lavoro nei campi. Molto è cambiato da allora, ma è rimasto l’amore per la vite e la scansione di un tempo che è complice del risultato ottenuto. L’Azienda Agricola Marangona è una tappa assolutamente irrinunciabile nel viaggio alla conoscenza del vino Lugana, vino di altissima qualità, da tempo apprezzato dai migliori intenditori.