Marsannay Champ Salomon 2020
Regione: Estero
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13.00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vinificato secondo le annate con il 50% di grappoli interi, l'affinamento in legno dura circa 18 mesi.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Primi e secondi piatti con carne rossa e selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Chemin de Saule - Brochon 21220 Gevrey Chambertin - Francia
La Côte de Nuits, parte settentrionale della Côte d’Or, è patria dei grandi vini di Borgogna e dei migliori pinot noir del mondo. Champ Salomon è un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, dove le viti, vecchie di almeno cinquant’anni, crescono su un suolo di rocce sedimentarie ricche di calcare e argilla. Qui nasce Marsannay Champ Salomon di René Bouvier, un rosso profumato di frutti scuri ed erbe aromatiche, dotato di solidi tannini e di un finale minerale e persistente. Accompagnamolo a prelibati piatti di carne e selvaggina.
Bernard Bouvier è l'attuale proprietario del domaine René Bouvier, fondato dal nonno nel 1910. Le vigne, vecchie anche di novant'anni, si estendono su diciassette ettari posti nella Côte de Nuits, la parte settentrionale della Côte d’Or, dove nascono i mitici vini di Borgogna, tra cui i migliori pinot neri del mondo. I vini René Bouvier comprendono tutte le denominazioni: regionali, villaggi, premier cru e Grand Cru: l'intera gamma è certificata biologica dall'annata 2013. Bernard è viticoltore e imprenditore entusiasta, promotore di uno stile giovane e moderno, e autore di vini di grande purezza ed eleganza, ognuno espressione precisa di ogni annata e ogni terroir; vini che fanno emozionare e, come ama dire Bernard, invogliano a bere e a finire la bottiglia.
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