Marsannay Champ Salomon 2017
Sconto 8%
Regione: Estero
Formato: 0,75 LT
Anno: 2017
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Vinificato secondo le annate con il 50% di grappoli interi, l'affinamento dura circa 12 mesi in botti nuove al 20% e 6 mesi in tini.
Uvaggio: 100% Pinot nero
Abbinamento: Preparazioni anche elaborate a base di carne rossa e selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Chemin de Saule - Brochon 21220 Gevrey Chambertin - Francia
I vigneti del domaine René Bouvier si trovano nella Côte de Nuits, parte settentrionale della Côte d’Or, dove nascono i mitici vini di Borgogna, tra cui i migliori pinot neri del mondo. Champ Salomon è un piccolo appezzamento di circa mezzo ettaro, dove le viti, vecchie di almeno cinquant’anni, crescono su un suolo di rocce sedimentarie ricche di calcare e argilla, allevate in regime di agricoltura biologica e vinificate con la sapienza e il rispetto che contraddistinguono i vini René Bouvier. Fragrante di frutti rossi ed erbe aromatiche, dotato di solidi tannini e di un finale minerale e persistente, Marsannay Champ Salomon è il vino ideale per raffinate specialità di carne, come un petto d’anatra con ribes nero, una faraona alle erbe, un filetto di manzo ai porcini.
Bernard Bouvier è l'attuale proprietario del domaine René Bouvier, fondato dal nonno nel 1910. Le vigne, vecchie anche di novant'anni, si estendono su diciassette ettari posti nella Côte de Nuits, la parte settentrionale della Côte d’Or, dove nascono i mitici vini di Borgogna, tra cui i migliori pinot neri del mondo. I vini René Bouvier comprendono tutte le denominazioni: regionali, villaggi, premier cru e Grand Cru: l'intera gamma è certificata biologica dall'annata 2013. Bernard è viticoltore e imprenditore entusiasta, promotore di uno stile giovane e moderno, e autore di vini di grande purezza ed eleganza, ognuno espressione precisa di ogni annata e ogni terroir; vini che fanno emozionare e, come ama dire Bernard, invogliano a bere e a finire la bottiglia.
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