Moscato Rosa Trentino DOC 0,375 lt 2020
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,375 LT
Anno: 2020
Gradazione: 11,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 10 anni
Vinificazione: L’uva è pigiata e travasata in botti d’acciaio per la fermentazione alcolica in rosso. Dopo circa dieci giorni il vino è svinato, per garantire una interessante presenza di residuo zuccherino naturale. Non effettua la malolattica per mantenere integra la sua acidità legata alla complessità dei profumi tipici del Moscato Rosa.
Uvaggio: 100% Moscato Rosa
Abbinamento: Dolci della tradizione trentina, dolci natalizi, biscottini di frolla e frutta secca, ottimo con formaggi stagionati, cremosi, erborinati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Stretta, 2 - 38010 Grumo, San Michele all'Adige TN
Rosa canina, cannella, chiodi di garofano, ecco i dolci profumi che sprigiona il Moscato Rosa Trentino di Zeni, delicato vino da dessert ottenuto da uve raccolte in parte a settembre, e messe ad appassire in fruttaio, e in parte lasciate appassire sulla pianta fino al mese di novembre. E' ottimo sui formaggi stagionati erborinati, oppure accompagnato a una fetta di strudel o di selten, per creare in un attimo l'atmosfera della festa.
Sud Tirolo 8 dicembre 1882: Roberto Zeni apre un’osteria nei pressi del ponte sull’Adige e per l’occasione stappa un Teroldego ottenuto dalla prima vendemmia di alcune vigne in località "Pini". Il Campo Rotaliano, terra del Teroldego, nasce in questo periodo, con la bonifica idraulica dell’imbrigliamento del fiume Adige e del torrente Noce e la creazione di un terreno ideale alla coltivazione della vigna. Anche il vigneto Pini con la bonifica s’amplia, e con il passare degli anni nonno Roberto acquista le vigne Pinotti, Zaraosti, Broili, Sortì. Questo è l’incipit della storia, mentre l’attuale assetto risale a metà degli anni settanta, quando i fratelli Roberto e Andrea Zeni fondano l’Azienda Agricola R. Zeni e la Distilleria Zeni. In entrambe le realtà eccellenza e produzione di nicchia sono parole sacre, concetti ispiratori onnipresenti, in vigna e in cantina. Circa venti sono gli ettari vitati, e quasi duecentomila le bottiglie di vino prodotte, ciascuna delle quali esprime un territorio straordinario altamente vocato come quello del Trentino Alto Adige.
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