Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC 2021
Sconto 11%
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 12-14 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi. Fermentazione malolattica parziale, solo per le uve Pinot bianco e Chardonnay, e affinamento per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi . Assemblaggio tre mesi prima di imbottigliare.
Uvaggio: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
Abbinamento: Non solo pesce, caviale, tonno, salmone, ma anche tartufo, carne alla griglia, saltimbocca alla romana, parmigiana di melanzane.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Silberleiten 7, 39018 Terlano Alto Adige
Nobile, solenne, proprio come il duecentesco castello Casanova ubicato alle porte di Terlano: così è Nova Domus, blend di uve Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc lentamente fermentate e affinate a lungo in legno e in bottiglia. Con le complesse fragranze di erbe, frutti e spezie, le note sapide e minerali, e la sua lunga capacità di invecchiamento, rappresenta pienamente l'essenza dei vini di cantina Terlano, pionieri dei grandi bianchi di affinamento.
Fondata nel 1893 dalla scelta innovativa e coraggiosa di alcuni viticoltori che si unirono in cooperativa, Cantina di Terlano è una delle realtà produttive più moderne e premiate di tutto il Trentino Altoadige. Attualmente i soci sono 143, per 190 ettari di vigneti e un milione e mezzo di bottiglie l’anno: di queste il settanta per cento sono vini bianchi, amati e famosi per complessità e una leggendaria longevità, ottenuta grazie a una lunghissima maturazione sur lies. Vera chicca e motivo di orgoglio è l’archivio enologico, uno scrigno delle rarità ricavato a tredici metri di profondità, che custodisce circa centomila bottiglie di tutte le annate dal 1955 ad oggi, e alcune ancora più vecchie. La più antica risale addirittura al 1893, anno di fondazione della Cantina.
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