Château de Pez, attualmente di proprietà della maison di Champagne Louis Roederer, è una delle tenute più antiche della AOC di Saint-Estèphe, le cui origini risalgono al quindicesimo secolo. La tenuta si trova nella regione di Bordeaux, a ovest di Saint-Estèphe, nella regione del Medoc, e conta trenta ettari, di cui ventisei coltivati a vigneto. Il suolo ghiaioso, il sottosuolo argilloso, il microclima favorevole e la felice esposizione dei vigneti, danno vita ad uve dalle caratteristiche eccezionali, che fanno nascere vini di qualità eccelsa. Sono Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, coltivate nel pieno rispetto di suolo e ambiente, vinificate con metodi tradizionali, sapientemente affinate in botti di rovere in parte nuove e in parte usate. I vini Château de Pez esprimono un terroir unico e regalano grandi emozioni ai consumatori più esigenti e appassionati.