Giuseppe Castelli acquista la vecchia Distilleria Eugenio Levi nel 1963, quattro anni dopo la rimette in funzione, rinnovando le attrezzature esistenti con un impianto completamente nuovo. Il metodo rimane artigianale, tenace e costante la ricerca delle migliori vinacce, tra le Langhe e l’entroterra ligure. Oggi la distilleria è condotta dal figlio Sergio che, insieme alla moglie e ad un piccolo prezioso team, dedica tutto l'impegno, la passione e la professionalità per proporre  squisite grappe apprezzate da appassionati ed intenditori.