Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Senior

Giuliano Bortolomiol, fondatore dell'attuale azienda, ha avuto il grande merito di intuire le potenzialità del Metodo Charmat ed ha contribuito enormemente all’eccellenza del vitigno Glera e alla visibilità del Prosecco di Valdobbiadene in Italia e nel mondo. La sua magistrale passione è stata ereditata dalle quattro figlie, che oggi guidano l’azienda immutata dedizione e responsabilità, adottando le tecnologie più innovative all’interno di una visione ecologica ed ecosostenibile. Qui proponiamo il Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry Senior, una bollicina morbida, fresca, dalla dolcezza perfettamente equilibrata, dedicata all’aperitivo piuttosto che a un croccante fritto misto di pesce e verdure.

Una tra le più celebri cantine di Valdobbiadene, che vanta una lunghissima storia, iniziata alla metà del 1700 con Bartolomeo Bortolomiol, appassionato viticoltore sulle colline di Valdobbiadene, che tramandò ai suoi discendenti l'amore per questo lavoro. Nel dopoguerra fu Giuliano Bortolomiol a fondare l'azienda attuale: formatosi giovanissimo alla celeberrima Scuola di Enologia di Conegliano, si dedicò al recupero e alla rinascita dei vigneti abbandonati, con il sogno di portare il Prosecco a livelli di qualità altissima, per essere diffuso ed apprezzato in Italia e nel mondo, Sogno brillantemente realizzato e oggi portato avanti dalle quattro figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, coadiuvate da un competente ed affiatato team di esperti e collaboratori. Circa cinque gli ettari di vigneti di proprietà, nel cuore di Valdobbiadente, per i quali 2008 è partito un progetto di coltivazione biologica, mentre una fidata rete di conferitori si attiene a uno specifico disciplinare interno, che prevede il costante miglioramento qualitativo delle uve e mira alla gestione dei vigneti con metodi sempre più ecosostenibili.