Riesling Bel Canto Waipara Valley 2018
Premi: Nick Stock, jamessuckling.com: 93 punti.
Regione: Nuova Zelanda
Formato: 0,75 LT
Anno: 2018
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Le uve sono state raccolte con una porzione di botrite nobile, la fermentazione avviene lentamente a basse temperature per aiutare il vino a conservare i suoi vibranti caratteri di frutta e la purezza varietale.
Uvaggio: 100% Riesling
Abbinamento: Carni bianche, risotto di mare o alle verdure.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: 263 Stockgrove Rd, Waipara RD 2 Amberley 7482 North Canterbury, New Zealand
Ivan Donaldson è stato professore e neurologo. Si è innamorato del vino leggendo un libro che gli offrì Christine, la sua innamorata. Con lei Ivan ha creato Pegasus Bay e la bella famiglia, che oggi è tutta coinvolta nella conduzione dell’azienda. Chris è anche appassionata di arte e musica lirica: l'anfiteatro naturale della cantina ha ospitato numerosi concerti e una gamma di vini di riserva è dedicata proprio al suo amore per l'opera. Come Bel Canto, un Riesling profumatissimo di agrumi, albicocche, zenzero e spezie, corposo al palato, bilanciato da una rinfrescante acidità e da un finale secco. La presenza di una parte della sua naturale anidride carbonica aggiunge vivacità al vino e ne accentua la freschezza.
Interventi ridotti al minimo, gestione di una viticoltura sostenibile, basse rese e metodi di vinificazione rispettosi che prevedono la pressatura soffice, la fermentazione naturale, la chiarificazione mediante sedimentazione: questo è Pegasus Bay, azienda fondata e condotta dalla famiglia Donaldson, attiva dagli anni settanta nella valle Waipara, isola sud della Nuova Zelanda. Le uve prodotte sono di qualità altissima, i vini che nascono esprimono tutto il rispetto con il quale sono creati, e la tipicità di un terroir così speciale. Pegasus Bay è considerato uno dei più importanti e qualificati produttori neozelandesi e l’eccellenza dei suoi vini è attestata con entusiasmo dai più autorevoli esperti del settore e da un nutritissimo pubblico di appassionati consumatori.
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