Rosso Cà del Merlo Veneto IGT 2016
Regione: Veneto
Formato: 0,75 LT
Anno: 2016
Gradazione: 15,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: Macerazione per tre-quattro giorni, fermentazione con lieviti indigeni; rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone, secondo la tecnica del Ripasso, maturazione per sette anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Uvaggio: Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo
Abbinamento: Secondi di carne speziati, brasato, selvaggina, carne alla griglia, coniglio alla cacciatora. Splendido vino da meditazione.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Cerè, 1, 37024 Negrar VR
Giuseppe Quintarelli, leggendaria cantina vanto dell’enologia veneta in Italia e nel mondo, presenta un vino altrettanto iconico e maestoso, fatto di tante varietà di uve, autoctone e internazionali, vinificato con la tecnica del Ripasso e affinato sette lunghi anni in botti di rovere. Parliamo del Rosso Cà del Merlo Veneto IGT, esempio mirabile di equilibrio tra frutto e mineralità, potenza e morbidezza, struttura e persistenza: un grande vino, che farà grande il giorno in cui decideremo di stapparlo ... oggi oppure tra molti e molti anni.
Secondo Gabriele Galli. Ho avuto la fortuna di visitare l’azienda insieme al mio amico Enrico, colui che cura tutta la parte digitale di winedoor.it. L’azienda è situata a Negrar, uno dei comuni della Valpolicella Classica. Non è facile descrivere le sensazioni che si provano visitando la cantina: si respira un mix di tradizione e modernità, una atmosfera enigmatica, quasi clericale, certamente dovuta al senso religioso appartenuto a “Nonno Bepi” e tramandato all’intera famiglia. Un'altra impressione davvero toccante è percepire quanto il ricordo del mitico Giuseppe Quintarelli sia ancora vivo, e l’affetto e la riconoscenza verso il mito e il genio ancora intatti, se non addirittura aumentati da quando, nel 2012, egli è purtroppo venuto a mancare. Tutti i grandi vini, quelli più ricercati ed introvabili al mondo, hanno sempre in comune due cose chiare e riconoscibili: sanno emozionarti e sanno "trasportarti" nella loro terra di origine: i vini di Quintarelli ne sono un bellissimo, indiscutibile esempio!