Sassicaia Bolgheri DOC 2019
Premi: James Suckling 98/100; Robert Parker 97/100; Antonio Galloni 96/100; Gambero Rosso: 3 bicchieri.
Regione: Toscana
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 14,00%
Temperatura Servizio: 16 - 18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione in acciaio a temperatura controllata senza aggiunta di lieviti esterni, con macerazione media di circa 9-12 giorni sia per il Cabernet Franc che per il Cabernet Sauvignon; fermentazione malolattica sempre in acciaio. Maturazione in barrique di rovere francese per 24 mesi; affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Uvaggio: 85% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc
Abbinamento: Selvaggina, cinghiale, carne rossa, costata alla fiorentina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Loc. Le Capanne n. 27 57022 BOLGHERI (LI)
Una annata fantastica sotto ogni aspetto: così è definita da Tenuta San Guido l'annata 2019 del Sassicaia. Il Sassicaia nacque dall'idea del marchese Mario Incisa della Rocchetta, che negli anni Quaranta volle realizzare nella Maremma livornese un vino bordolese, piantando nella tenuta di Bolgheri, nelle aride e ciottolose Sassicaie, barbatelle di Cabernet Sauvignon e di Cabernet Franc. La "magica" combinazione di terreno, vitigno e clima si dimostrò sorprendente: l'annata 1968 fu la prima ad essere messa sul mercato, con un'accoglienza degna di un Premier Cru Bordolese. Nel 1972 il Sassicaia raggiunge il successo planetario: sei anni dopo, in una degustazione alla cieca organizzata dalla rivista inglese "Decanter" sui più importanti Cabernet, l'annata 1972 viene eletta miglior Cabernet al mondo. Ogni annata è attesa con palpitante trepidazione e accolta con entusiasmo da esperti, appassionati e collezionisti.
La tenuta prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo; è posta nel cuore della Maremma toscana, a ridosso del Viale dei Cipressi, reso celebre dalla poesia di Giosuè Carducci. I vigneti, interamente coltivati a Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese, godono di un'eccellente posizione e di un eccezionale microclima, ideali per ottenere uve di grande qualità e grandi vini, come il Sassicaia, simbolo dell'azienda e dell'enologia italiana.
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