Sforzato di Valtellina DOCG 2019
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 16,00%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 25 anni
Vinificazione: L’uva raccolta a mano in cassette da 10 Kg viene lasciata appassire su appositi graticci fino a gennaio e poi diraspata. Fermentazione con macerazione di 10 giorni, alla svinatura comincia l’affinamento in legno di rovere francese per 2 anni.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Può essere degustato da solo, come vino da meditazione, oltre che con i piatti tipici della cucina valtellinese.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Foppa, 17, 23030 Villa di Tirano SO
E’ un vino importante lo Sforzato di Valtellina Docg, sicuramente il più rappresentativo di questa splendida regione alpina. E’ prodotto con uve Nebbiolo selezionatissime, vinificate dopo essere state accuratamente appassite, e viene rilasciato dopo un paziente periodo di maturazione in legno. Vi invitiamo a degustare i profumi, la struttura, la persistenza dello Sforzato di Valtellina Docg prodotto da Rupi del Nebbiolo: scoprirete un magnifico esempio del lavoro tenace dei viticoltori di questa zona, che a ragione è definito viticoltura eroica.
La cooperativa Rupi del Nebbiolo riunisce un piccolo gruppo di appassionati vigneron valtellinesi, accomunati da un nobile scopo: quello di perseguire la migliore qualità possibile nel massimo rispetto per l’ambiente. A tal fine viene attuata una coltivazione dei vigneti che prediliga il più possibile l’uso di prodotti organici, e che preservi l’unicità dei terrazzamenti sostenuti con muretti a secco, opera riconosciuta dall’Unesco come Patrimonio Immateriale dell’Umanità. La grande esperienza dei soci viticoltori, unita alla preziosa collaborazione di figure professionali di assoluto valore, permette la nascita di straordinari vini di montagna, in cui si concentrano storia, tradizioni e identità del territorio e del popolo valtellinese.
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