Sfursat Carlo Negri Sforzato di Valtellina DOCG 2019
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 15,50%
Temperatura Servizio: 18-20 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Appassimento naturale delle uve in cassette fino a perdere oltre il trenta per cento del peso, vinificazione con prolungata macerazione. Dopo una sosta in acciaio, il vino matura due anni in botti di rovere francese, viene poi imbottigliato ed affinato per un ulteriore periodo prima di essere posto in vendita.
Uvaggio: 100% Nebbiolo - Chiavennasca
Abbinamento: Brasato e selvaggina, salumi e formaggi della tradizione valtellinese.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Ghibellini, 3, 23030 Chiuro SO
Carlo-Carluccio Negri, figlio del fondatore Nino Negri, rimane nella storia dell'azienda per essere stato l'artefice del suo grande sviluppo. Fu lui a volere in azienda il grande enologo Casimiro Maule, direttore della cantina per oltre quarant'anni, soprannominato da Luigi Veronelli "Principe della Valtellina". Lo Sfursat intitolato a Carlo Negri fa parte della collezione Grandi Selezioni, è prodotto solo nelle annate migliori con uve Nebbiolo, qui chiamate Chiavennasca, provenienti dalle vigne più vocate delle zone del Valtellina e Valtellina Superiore. Di colore granato con sfumature viola, ci regala profumi di more, mirtilli, pepe e cannella, un gusto pieno e complesso, con tannini sottili, e un lungo finale di spezie e liquirizia.
Nino Negri fondò l’azienda a Chiuro nel 1897; il figlio Carluccio ne determinò sviluppo e crescita, ma le sue figlie non intesero proseguire nella attività, che fu così ceduta alla svizzera Winefood e poi, nel 1986, a Gruppo Italiano Vini, di cui oggi è fiore all’occhiello. Nel cuore della Valtellina, distribuiti nelle prestigiose zone Sassella, Grumello, Inferno e Fracia, si coltivano 31 ettari di vigneti, protetti a nord dalle Alpi Retiche e felicemente esposti al sole per tutta la giornata. Tradizione e tecnologia si conciliano perfettamente in vigna e in cantina ed esprimono uno straordinario territorio attraverso le due rinomate docg: Valtellina Superiore docg e Valtellina Sfursat docg.