Shiraz Sudafrica 2020
Premi: Decanter: 91 punti; Tim Atkin: 93 punti.
Regione: Estero
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata, riposo sulle bucce da 11 a 24 giorni; travaso in barriques di rovere francese, fermentazione malolattica e successivo riposo per dieci mesi. Assemblaggio del vino proveniente dai diversi lotti e maturazione in botte per un totale di venti mesi.
Uvaggio: 100% Shiraz
Abbinamento: Primi piatti con ragù di carne, secondi speziati di carne e selvaggina.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Waveren Road, Tulbagh, 6820, Sudafrica
La raccolta manuale delle uve fatta nelle prime ore del mattino, la meticolosa selezione degli acini, una cantina di fermentazione alimentata per gravità: ecco alcuni dei dettagli che concorrono all'eccellenza e al successo dei vini di Saronsberg . Il Shiraz Sudafrica, con il suo colore viola intenso, le note speziate e floreali, i tannini finissimi, il finale fruttato, promette di stupire e deliziare gli appassionati in cerca di esperienze nuove ed emozionanti.
La tenuta si trova nel bacino di Tulbagh, dove i vigneti, posti su terreni ricchi di argilla, sono fiancheggiati da tutti i lati da montagne alte anche più di 1500 metri, e godono di un microclima simile a quello mediterraneo. Qui, dove trecento anni fa giunsero i primi coloni, Saronsberg ha scelto il luogo per i suoi vigneti e per la sua cantina: è il 2002, e nel 2004 inizia la storia della vinificazione di Saronsberg, con la raccolta delle prime uve Sauvignon Blanc. Il successo è immediato e da allora, anno dopo anno, i vini di Saronsberg si confermano ai primi posti di tutte le classifiche nazionali. Nonostante la modernità delle strutture e l’approccio contemporaneo alla vinificazione, i vini di Saronsberg rimangono intimamente legati alla storia del territorio e promettono di rivelare tutto il fascino e la bellezza del terroir del Sudafrica.