Solonero Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC 2021
Sconto 13%
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2021
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 8 anni
Vinificazione: Alla raccolta manuale delle uve segue la pigiodiraspatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata in presenza di lieviti selezionata. Affina in acciaio per un anno a bassa temperatura prima di essere filtrato e imbottigliato.
Uvaggio: 100% Pinot nero
Abbinamento: Classico menù di terra a base di carne rossa, selvaggiona, salumi e formaggi stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Frazione Ruinello di Sotto, 3a, 27047 Santa Maria della Versa PV
Nel cuore dell’Oltrepò pavese l’azienda agricola Manuelina dedica ai suoi ventidue ettari di vigneti cure e attenzioni speciali, attuando un sistema di coltivazione della vite in armonia con ambiente e territorio. Solonero è un rosso fermo ottenuto dalla vinificazione in purezza di selezionate uve Pinot Nero dei vigneti di proprietà: un vino corposo ed equilibrato, elegante all’olfatto e lungamente persistente al palato. Ottima compagnia per carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
L’Azienda Agricola Manuelina è ubicata nel comune di Santa Maria della Versa, nel cuore dell’Oltrepò Pavese. La sua storia inizia a metà del ‘900 con i fratelli Luigi e Guido Achilli e continua oggi con i figli di Luigi: Paolo e Antonio, che hanno raccolto l'eredità e trasformato l’azienda nella bella realtà attuale. Per distinguerla dalle numerose cantine Achilli presenti nel comune di Santa Maria della Versa, è stata battezzata con il nome di Manuela, la figlia di Paolo. La lavorazione dei vigneti avviene con la massima cura e nel rispetto dell’ambiente: interventi anticrittogamici limitati al minimo, concimazione fatta con prodotti organici solo di mantenimento e non di forzatura della produzione, per ottenere prodotti di qualità e soddisfare le esigenze dei consumatori più attenti.