Synthesi Aglianico del Vulture DOC 2019
Sconto 11%
Regione: Basilicata
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 13,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 15 anni
Vinificazione: Macerazione sulle bucce in acciaio per 10 giorni a 25/28 gradi, maturazione In botte grande di rovere di Slavonia per l’80% ed in barriques francesi per il restante 20%. affinamento in bottiglia per sette-otto mesi.
Uvaggio: 100% Aglianico del Vulture
Abbinamento: Agnello e carni rosse in genere, formaggi stagionati di pecora.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Contrada Valle del Titolo, 85022 Barile PZ
Le uve coltivate sui terreni vulcanici a cinque-seicento metri di altitudine, danno origine a Synthesi, l'Aglianico del Vulture di Paternoster in cui mineralità, trama tannica, struttura e longevità si concentrano e si esprimono a meraviglia. Vinificato in acciaio ed affinato in parte in botte grande e in parte in barrique, Synthesi è un vino rosso morbido e armonioso, profumato di frutti di bosco maturi e note pepate, che ben si addice a un piatto di tagliatelle al ragù, all’agnello a scottadito, e ai saporiti formaggi lucani, come ad esempio il pecorino canestrato.
A Barile la famiglia Tommasi ha acquisito Paternoster, la più importante cantina della Basilicata che vanta una tradizione secolare, e che da sempre interpreta magistralmente il territorio del Vulture e il suo vitigno principe, l'aglianico. Il vigneto di proprietà si compone di circa 20 ettari dislocati in vari poderi nelle diverse contrade viticole in agro di Barile tra cui: Rotondo, Macarico, Pian di Carro, Gelosia, veri e propri crus vocati da sempre all’eccellenza. L’azienda accoglie inoltre dalle precedenti generazioni preziosi accordi di conduzione del vigneto e di conferimento delle uve con anziani vignaioli, sia in comune di Barile, che in quelli limitrofi. I premi e i riconoscimenti ricevuti dalla critica nazionale e internazionale testimoniano la qualità e confermano l’altissimo livello dei vini Paternoster.