Teroldego Rotaliano Riserva Pini DOC 2019
Sconto 10%
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: 2019
Gradazione: 14,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 18 anni
Vinificazione: Dopo la vendemmia l’uva è riposta in cassette per un breve periodo di appassimento. Dopo circa quattro settimane è vinificata in rosso, con fermentazione di una decina di giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino matura 24 mesi in piccole botti di legno, quindi sosta sei mesi in acciaio e infine viene messo in bottiglia, dove riposa altri sei mesi prima della messa in vendita.
Uvaggio: 100% Teroldego
Abbinamento: Selvaggina, carne rossa, salumi e formaggi stagionati.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Via Stretta, 2 - 38010 Grumo, San Michele all'Adige TN
L’appassimento del Teroldego non è una pratica abituale, ma è proprio la voglia di sperimentare nuove strade, nel solco delle tradizioni, che guida Zeni nella creazione di vini straordinari, dove storia e attualità si fondono in perfetta armonia. Il Teroldego Rotaliano Riserva Pini DOC è un rosso dal colore rubino profondo e dalla struttura importante, fragrante di more e lamponi, con una nota di vaniglia tostata. Affina due anni in piccole botti di legno, sei mesi in acciaio e altri sei mesi dopo la messa in bottiglia.
Sud Tirolo 8 dicembre 1882: Roberto Zeni apre un’osteria nei pressi del ponte sull’Adige e per l’occasione stappa un Teroldego ottenuto dalla prima vendemmia di alcune vigne in località "Pini". Il Campo Rotaliano, terra del Teroldego, nasce in questo periodo, con la bonifica idraulica dell’imbrigliamento del fiume Adige e del torrente Noce e la creazione di un terreno ideale alla coltivazione della vigna. Anche il vigneto Pini con la bonifica s’amplia, e con il passare degli anni nonno Roberto acquista le vigne Pinotti, Zaraosti, Broili, Sortì. Questo è l’incipit della storia, mentre l’attuale assetto risale a metà degli anni settanta, quando i fratelli Roberto e Andrea Zeni fondano l’Azienda Agricola R. Zeni e la Distilleria Zeni. In entrambe le realtà eccellenza e produzione di nicchia sono parole sacre, concetti ispiratori onnipresenti, in vigna e in cantina. Circa venti sono gli ettari vitati, e quasi duecentomila le bottiglie di vino prodotte, ciascuna delle quali esprime un territorio straordinario altamente vocato come quello del Trentino Alto Adige.