Timepiece Chenin Blanc 2020
Regione: Estero
Formato: 0,75 LT
Anno: 2020
Gradazione: 13,00%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 20 anni
Vinificazione: Fermenta in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla e affina "sur-lie" per sei mesi.
Uvaggio: 100% Chenin Blanc
Abbinamento: Pasta al ragù di pesce bianco, branzino al forno, formaggi freschi.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Stellenbosch Kloof Road, Stellenbosch, Sud Africa
Una gamma innovativa per celebrare le radici della famiglia e dell’azienda: i vini Timepiece di Jordan sono prodotti con le uve dei vigneti più vecchi, piantati dal fondatore Ted negli anni ottanta; la vinificazione e l'affinamento avvengono in vecchie botti di rovere e anfore di argilla. Sono vini complessi e strutturati, che raccontano mirabilmente l’essenza del terroir di Stellenbosch. Assaporiamo dunque gli affascinanti aromi fruttati, la brillante acidità, il finale lungo e sapido di Timepiece Chenin Blanc: una bottiglia molto curata anche nel packaging, fine e raffinato.
Dal 1993 Gary e Kathy Jordan producono vini di fama mondiale. I genitori di Gary, Ted e Sheelagh, acquistarono la proprietà di Stellenbosch di 164 ettari nel 1982 e intrapresero un vasto programma di reimpianto, specializzandosi in varietà classiche adatte ai diversi terreni e pendii. I vigneti traggono vantaggio dalla vicinanza agli Oceani Indiano e Atlantico e godono di un clima mite e mediterraneo, che riduce al minimo il rischio di danni da gelo. I vini bianchi fermentati in botte sono prodotti secondo i metodi classici della Borgogna; la fermentazione avviene nella zona più fresca della cantina sotterranea. La filosofia Jordan combina le risorse naturali dei vigneti con una gestione innovativa dell’intero ciclo produttivo, creando nei vini una espressione autentica e profonda del terroir di origine.