Trento DOC ROSE' Pas Dosè Giulio Larcher
Sconto 11%
Regione: Trentino Alto Adige
Formato: 0,75 LT
Anno: s.a.
Gradazione: 12,50%
Temperatura Servizio: 8-10 gradi
Tempo Conservazione: Finoa 15 anni
Vinificazione: La vinificazione avviene esclusivamente in acciaio; l'affinamento sui lieviti è protratto per almeno 48 mesi.
Uvaggio: 100% Pinot Nero
Abbinamento: Per un aperitivo elegante e per un raffinato menù, di pesce o vegetariano.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Loc. Valbona, 38061 Ala TN
Giulio Larcher è orgoglioso ed entusiasta del suo Trento Doc Rosè Pas Dosè: tecnicamente un rosè de noir, ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, senza il contributo di zucchero o sciroppo di dosaggio, naturale sotto ogni aspetto, a partire dal colore buccia-di-cipolla scarico, aranciato, molto tipico del vitigno. I profumi ruotano intorno alla freschezza e all’acidità dei frutti rossi: more, lamponi, ribes e fragoline, oltre a una delicata nota di petali di rose. Al palato è polposo, ancora fruttato e floreale, complesso, strutturato, di particolare intensità e persistenza. Rivela al meglio le sue doti degustato alla giusta temperatura: non calda, ma nemmeno troppo fredda.
Nel 2006 il giovane imprenditore Giulio Larcher acquista cinque ettari di vigneti attorno ad un antico maso sulle pendici dei Monti Lessini, di fronte alle Piccole Dolomiti dove da tempo si sperimentano impianti di Pinot Nero. Gli studi, la famiglia, lo staff di agronomi ed enologi iniziano uno straordinario lavoro fatto di recupero di vecchi cloni francesi, rese modeste, utilizzo di barriques e tonneau di rovere francese per l'affinamento: da questo percorso nascono vini di altissima qualità, espressione precisa del territorio di origine, apprezzati non solo in Italia ma anche in altri mercati come Paesi Bassi, Russia e Giappone.