Sauvignon Collio DOC Tenuta Sant'Helena 2023

Il Sauvignon, vitigno proveniente dalla regione francese di Bordeaux, si è così ben ambientato in Friuli che i friulani lo considerano quasi una loro creatura! Il Sauvignon Collio DOC Tenuta Sant'Helena è prodotto in quantità limitata, frutto di attente selezioni clonali; è un vino bianco morbido e carezzevole, piacevolmente aromatico e di ottima struttura. Ha un bouquet molto particolare: oltre alle note fruttate di ananas, pesca e melone, ritroviamo sentori di pomodoro e peperone giallo, che lo rendono indicato a piatti contenenti questi ed altri ortaggi.

Il fondatore, amatissimo e indimenticato, è stato Mario Fantinel, o Paron Mario, saggio e lungimirante ristoratore amante del buon cibo e del buon vino, che nel 1969 acquistò i primi vigneti nel Collio, dando vita a una delle più prestigiose realtà vinicole del Friuli Venezia Giulia, nota e stimata in Italia e nel mondo. La sede si trova a Tauriano, nei pressi dell’antico borgo di Spilimbergo, dove la terza generazione, rappresentata da Marco, Stefano e Mariaelena, si occupa con immutata e accresciuta passione, degli oltre 300 ettari di vigneti, suddivisi nelle rinomate zone DOC Grave, Prosecco, Collio. Terroir unici e privilegiati, che godono di microclimi ideali per l’ottimale maturazione dei frutti e la massima espressione dei vitigni autoctoni, come friulano, ribolla gialla, refosco dal peduncolo rosso, verduzzo, e di vitigni internazionali, come sauvignon blanc, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, cabernet franc. La produzione è suddivisa tra le linee Tenuta Sant’Helena, Borgo Tesis, oltre a una linea dedicata a prosecchi e spumanti: vi invitiamo a degustarli tutti, uno a uno: sarà un viaggio emozionante, alla scoperta di un grande territorio, attraverso i suoi colori, profumi e sapori più autentici.