Ventum Sforzato di Valtellina DOCG 2018
Sconto 6%
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 LT
Anno: 2018
Gradazione: 15,50%
Temperatura Servizio: 16-18 gradi
Tempo Conservazione: Fino a 30 anni
Vinificazione: Macerazione sulle bucce per quattordici giorni; maturazione in botti di diverse capacità per quindici mesi.
Uvaggio: 100% Nebbiolo
Abbinamento: Salumi e formaggi stagionati, primi e secondi a base di carne e selvaggina, brasato con polenta e funghi porcini.
Solfiti: Contiene solfiti
Sede cantina: Sant'Anna 23100, Sondrio SO
I grappoli più belli, perfettamente sani vengono raccolti delicatamente a mano nel mese di ottobre nella zona più alta del vigneto, a 600 metri di altezza, quindi posti nel fruttaio ad essiccare naturalmente, grazie alle brezze pomeridiane provenienti dal Lago di Como. Dopo circa cento giorni e dopo un’ulteriore attenta selezione, comincia la vinificazione e l’affinamento di Ventum Sforzato di Valtellina DOCG di Convento San Lorenzo: un vino eccezionale per eleganza, intensità aromatica e persistenza, da accompagnare ai migliori piatti della cucina tradizionale di montagna.
Il palazzo con annessa la chiesa fu costruito nel 1100 e conobbe nei secoli svariate destinazioni, tra cui quella di monastero benedettino. Convento San Lorenzo si trova nel cuore dell’area viticola della Valtellina, un luogo di grande fascino e bellezza, e può vantare l’unico vigneto della zona ad essere racchiuso da antiche mura in pietra: un clos, come lo chiamano i nostri cugini francesi. L'azienda produce uve e realizza vini di qualità eccelsa, che racchiudono ed esprimono la purezza e l’eleganza dei grandi nebbiolo di montagna.